预计202425 年度中国的苹果产量将分别小幅增加至 4800 万吨

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　　报告要点：作者估计，2024/25 营销年度（7 月至 6 月）中国苹果产量为 4800 万公吨，比 作者对 2023/24 营销年度的修订估计值略高 3%。除了开花期间的降雨和部分产区夏季气温较高外，2024 年迄今为止没再次出现重大天气异常，这是苹果产量增长的根本原因。天气良好，产量较高的品种和园艺实践带来的生产力提高，再加上移除低产老树，足以抵消种植培养面积的适度下降。第三大产区甘肃的苹果作物正在从 2023/24 营销年度的春季霜冻极度影响果实结实的状况中恢复过来。在对第一大和第四大苹果产区陕西和山西的作物考察中，作者观察到，这两个省今年的苹果产量可能会减少，因为它们正面临产量低的年份。此外，苹果树的产量减少，这也将影响这些省份的产量。山东和辽宁分别是第二大和第六大苹果生产省，预计苹果产量将温和增长。河北和四川等其他主要生产省份的苹果产量可能会略有改善。与此同时，由于大多数产区的生长条件良好，苹果质量普遍比去年有所提高。贸易商报告称，高档苹果的份额将比上一年大幅度的增加。作者根据行业预期上调了产量估计。作者预计未来该国的苹果产量将保持相对稳定。

　　作者估计，2024/25 营销年度（7 月至 6 月）中国苹果产量为 4800 万公吨，比 作者对 2023/24 营销年度的修订估计值略高 3%。除了开花期间的降雨和部分产区夏季气温较高外，2024 年迄今为止没再次出现重大天气异常，这是苹果产量增长的根本原因。天气良好，产量较高的品种和园艺实践带来的生产力提高，再加上移除低产老树，足以抵消种植培养面积的适度下降。第三大产区甘肃的苹果作物正在从 2023/24 营销年度的春季霜冻极度影响果实结实的状况中恢复过来。在对第一大和第四大苹果产区陕西和山西的作物考察中，作者观察到，这两个省今年的苹果产量可能会减少，因为它们正面临产量低的年份。此外，苹果树的产量减少，这也将影响这些省份的产量。山东和辽宁分别是第二大和第六大苹果生产省，预计苹果产量将温和增长。河北和四川等其他主要生产省份的苹果产量可能会略有改善。与此同时，由于大多数产区的生长条件良好，苹果质量普遍比去年有所提高。贸易商报告称，高档苹果的份额将比上一年大幅度的增加。作者根据行业预期上调了产量估计。作者预计未来该国的苹果产量将保持相对稳定。

　　作者估计，2024/25 年度苹果种植培养面积将进一步略有下降。2020 年，国务院发布《关于防止“非粮化”耕地稳定粮食生产的意见》，禁止在基本农田上生产水果，此后，全国苹果种植培养面积开始下降。因此，基本农田上的果园需要改种粮食或生产油籽等其他战略商品。地方政府向果农提供援助，包括补贴，以帮他们转种粮食，尤其是平原地区的果农。例如，陕西省的一些县政府为果农每公顷提供 7500 块钱（1,056 美元）的补贴，帮他们将果园改种粮食。此外，苹果种植的利润也降低了。一些农民正在将低质量、低效率的果园改种利润更高的作物。在其他情况下，农民选择种植劳动密集程度较低的作物，例如玉米，仅仅是因为这一些作物太老了。在所有七个苹果主产省份中，苹果种植培养面积要么下降，要么保持不变。只有云南和四川两省的种植培养面积有所扩大，这两个省的特色苹果种植正在取得进展。

　　中国学术界正在积极培育不一样的颜色和成熟期的苹果新品种。许多新品种已被引进并种植在主要产区。例如，一种名为“红秀之吻”的硬脆品种在云南省种植，以其卓越的香气、口感和糖分而闻名。然而，这些新品种的种植培养面积和产量仍然很低，包括绿丽、金星金、秦翠、瑞雪、瑞阳和瑞香红。农民正在慢慢地将他们的苹果树换成这些新品种，并观察消费者的反应，以最好能够降低重新种植果园的经济损失。然而，升级果园和品种需要巨大的投资和技术，大多数小农户没办法承受。晚熟的富士品种在 10 月下旬收获，仍然是中国苹果生产的主导品种，占全国苹果总产量的 70% 以上。其余30%的产量大多数来源于早熟和中熟品种，如嘎啦，这些品种在7月至9月之间收获。

　　在苹果主产省份和县，地方政府也在通过举办培训研讨会和建设示范农场来推广现代生产技术。例如，采用矮化和高密度种植模式可以明显提高土地利用率和产量。同时，这项技术还有利于机械化操作，降低劳动力成本。滴灌系统能实现水肥一体化应用，也大幅度的提升了效率，减少了浪费。其他技术进步包括控制病虫害的生物技术和实现果园环境实时监测和调控的信息技术和“大数据”。地方政府一直在为农民采用现代技术提供补贴，通常是果园基础设施建设，但这种支持针对的是达到一定规模的大型农场。中国果树种植业以及其他农作物生产面临的最大挑战仍然是劳动力，劳动力慢慢的变老，越来越昂贵，在较发达地区更是供不应求。有必要注意一下的是，山东大学已成功开发出一种晚熟、无袋苹果品种。在中国，在苹果生长早期套袋仍然是一种常见但劳动密集型的做法，这样做才能够生产出外观漂亮、害虫较少的果实。劳动力短缺将使这样的做法更加昂贵。

　　中国消费降级导致水果价格下降。据新闻媒体报道，今年夏天，水果市场行情报价普遍比去年同期下降了 10% 至 20%。然而，市场消息人士称，尽管价格下降，但水果销售仍然相当缓慢。此外，进口水果价格也下降，加剧了市场的激烈竞争。由于天气异常，2023/24 年度（7 月至 6 月）苹果整体质量显而易见地下降，因此贸易商出高价购买优质苹果。然而，疲软的市场需求正在压低苹果价格。自 2023 年 9 月下旬达到峰值以来，苹果价格一直在下跌（见图 2）。

　　2024/25 年度富士苹果的收获始于 10 月。贸易消息人士称，平均收购价通常比上一年低 1-2 元/公斤。例如，根据中国果品营销协会 (CFMA) 发布的数据，10 月初，陕西农民以每公斤 7.7 块钱（1.1 美元）的价格将富士苹果（二级，直径 8 厘米及以上）卖给贸易商，比 2023 年同期下降了 20%。与此同时，贸易商们也不愿下订单，因为许多在 2023/24 年度购买和储存苹果的人都没有赚到钱。超过 40% 的晚熟苹果（主要是富士苹果）被存放起来供全年销售。

　　苹果消费增长未能跟上产量增长。品种有限和来自柑橘等其他水果的竞争也阻碍了消费。然而，苹果长期以来一直是消费的人日常饮食的重要组成部分。近年来，随着中国消费者生活水平的提高和健康意识的增强，苹果消费呈现多样化和高质量趋势。花了钱的人水果的高品质、风味和营养价值的要求慢慢的升高。在持续的经济放缓期间，中国消费者要求以更低的价格获得更好的质量，有时更看重质量而不是大小。中国消费者通常更喜欢大、甜、脆的苹果。除了质量之外，中国消费者还对尝试新品种感兴趣，这也解释了为什么中国增加了从世界市场进口苹果的量，以尝试国内生产中没有的苹果品种。新鲜苹果仍然占主导地位，但果汁和干果等加工产品的消费量正在增加。

　　作者预计中国苹果进口量将反弹，还在于新西兰的供应恢复，新西兰是最大的供应国，市场占有率超过 60%。新西兰苹果种植者已经开发出许多品种，如 Honeycrisp、Dazzle 和 Rockit，这些品种深受中国消费者的喜爱。2023 年 2 月，业内的人表示，飓风加布里埃尔严重破坏了新西兰的苹果作物，导致产量受限，价格持续上涨。因此，2023/24 年度（7 月至 6 月）中国苹果进口量下降了 8%。2023/24 年度，中国从美国进口的苹果几乎翻了一番，还在于价格较低。然而，由于报复性关税、相同的生产季节性以及缺乏新品种，美国苹果在中国市场的竞争力仍然较弱，从美国进口的激增不太可能持续下去。

　　作者预计，受国内供应增加和价格下降的推动，中国苹果出口将在 2024/25 年度继续增长。由于中国与东盟之间的双边自由贸易协定 (FTA) 规定运输成本低且零关税，中国新鲜苹果在东南亚市场具有优势。当地新闻媒体报道称，中国水果已进入越南等一些东南亚国家的大型超市。此前，中国水果主要在当地市场销售。新鲜苹果对中亚和俄罗斯的出口也在迅速增长。在政府取消与 COVID-19 相关的物流限制后，该国新鲜农产品的出口在 2023/24 年度开始起飞。

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